快碳和慢碳的区别，健身必懂，特别是减脂人群。首先快碳和慢碳都是指食物中的碳水化合物，它们的主要区别在于它们被消化和吸收的速度。
快碳又称为简单碳水化合物，结构简单，容易被身体快速分解和吸收。比如大米、白面、面包等。吃了之后容易让血糖快速上升，血糖如果上升的快，胰岛素就会分泌的多，过多的胰岛素会把多余的糖转化成脂肪储存起来，减脂期间建议控量少吃。
慢碳也称为复合碳水化合物，含有一定的膳食纤维或抗性淀粉，它们在体内消化滞留的时间长，饱腹感强，不容易导致血糖飙升。比如五谷类、薯类、杂豆类、南瓜等等。减脂期可优先安排。
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